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青椒土豆炒肉丝的做法步骤

1.食材，土豆，青椒，里脊肉。

2.土豆去皮切丝洗净用水浸泡，去除淀粉。

3.青椒切丝。

4.里脊肉切丝。

5.肉丝用生抽，料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀。

6.起锅放油先滑炒肉丝。

7.炒熟盛出备用。

8.锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。

9.下入青椒土豆丝翻炒，烹些黄酒。

10.待土豆青椒炒熟后倒入炒好的里脊肉丝。

11.炒匀，调味，放盐，鸡精即可。

12.成品！